Один использует принцип Бернулли. Принцип Бернулли гласит, что в одной и той же жидкости расход велик, а давление мало; скорость потока мала, а давление сильное. Жидкость будет автоматически течь от высокого давления к низкому давлению. При прохождении через тройничную трубу (конкретную картину не могу нарисовать, я так понимаю) медленно протекающая вода перетекает в быстро протекающий воздух. Вода разрывается высокоскоростным воздухом в маленькую каплю (при условии, что вода, вытекающая из крана, вначале медленная, это водяной столб, но затем скорость постепенно увеличивается и становится каплей). Когда эти маленькие капельки воды распыляются, они становятся туманом.
Второй тип заключается в нагнетании воды в тонкую трубку, чтобы вызвать высокоскоростной поток воды, и высокоскоростной поток воды разбивается на препятствия, а затем разбивается на мелкие капли воды. Ситуация похожа на перекрытие крана и перекрытие его пальцами. Бытовые опрыскиватели используют эту конструкцию и имеют низкую стоимость.
Третий — позволить воде нести заряд (вода — диэлектрик), используя один и тот же заряд, чтобы отталкивать друг друга и разделять воду на капли. Капли этого метода маленькие. Тот же принцип используется и для покраски автомобилей.
Четвертый тип – ультразвуковое распыление. Вибрация может вызвать «брызги» на поверхности воды. Частота колебаний ультразвуковой волны очень высока, поэтому ее «волна» имеет очень маленькую длину волны, поэтому ее «распыление» — маленькие капли воды тоже маленькие, и эти маленькие капли воды становятся туманом. В больнице горловой аппарат для лечения респираторных заболеваний распыляется ультразвуком.

https://www.sprayerchina.net/